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Yin Jun Mei è la seconda qualità nella leggendaria linea Jun Mei, creata secondo lo standard ‘una gemma con una foglia’. Il tè dai cespugli selvatici della Riserva di Tongmu offre un gusto armonico con note di miele, frutta e fiori, una struttura leggermente più densa rispetto al Jin Jun Mei di sole gemme, ed è giustamente considerato la ‘via di mezzo’ tra raffinatezza e accessibilità.
L'aroma si apre con sfumature di miele e orchidea con note di longan e frutta secca; il gusto è liscio, avvolgente, con una leggera e piacevole astringenza e un lungo e dolce 'ritorno' che lascia una sensazione di freschezza.
