डायन होंग ये शेंग — शेकडो वर्ष जुनी असू शकतील अशा जंगली चहाच्या झाडांच्या (Camellia sinensis var. assamica आणि C. taliensis) पानांपासून बनवलेला हा एक दुर्मिळ लाल चहा आहे. याच्या ओतलेल्या द्रवात मधाचा गोडवा, सुक्या मेव्याच्या, मसाल्यांच्या, जंगली गवताच्या आणि ओल्या मातीच्या नोट्स, हलका ‘जंगली’ तुरटपणा आणि दीर्घकाळ टिकणारा स्वाद असलेली पूर्ण, शक्तिशाली चव असते. कमी कॅफिन सामग्री आणि उच्च अमिनो आम्ल पातळीमुळे शांत, स्थिर स्फूर्ती देते आणि त्याच्या नैसर्गिक वैशिष्ट्यामुळे जाणकारांकडून उच्च मूल्यांकन मिळते.
सुगंध लाकूड-मातीच्या सूरांसह उष्णकटिबंधीय फळे, मध आणि मसाल्यांची आठवण करून देतो; चव घट्ट, गोडसर, जिवंत आंबटपणासह आणि दीर्घकाळ टिकणारा गवताळ-फळांचा स्वाद आहे.
